Да, я не любитель капусты, любой. Что уж там, я в принципе я никогда не была поклонницей овощей. Меня порадует обед из мяса и гарнира, а салат тут уже совершенно не важен. Но всё же нельзя недооценивать полезность овощей и если Вы, как и я, не питаете к ним особой любви, можно найти массу рецептов, где «не очень любимые» ингредиенты, компенсируются любимыми и заиграют новыми вкусами. Безусловно, после обработки из овощей может пропасть доля полезных свойств, но что-то всё равно остаётся и может сыграть важную роль для нас и нашего организма (а такие овощи, как морковь, свекла и помидоры после термообработки становятся ещё полезнее!). В конце концов, это отличное начало пути на приучении себя к потреблению большего количества овощей.
Сегодня я хочу поделиться рецептом лоранского пирога с куриным филе, грибами и брокколи. Всё вместе создало потрясающую вкусовую палитру (и я была готова всё съесть на этапе приготовления начинки).
Понадобится:
для теста:
- 50 г масла
- одно яйцо
- три столовых ложки воды
- 200 г муки
- соль
для начинки:
- 300 г куриного филе
- 400 г грибов
- 200 г брокколи
- небольшая луковица
для заливки:
- 200 мл жирных сливок
- 150 г твёрдого сыра
- два яйца
- специи, соль.
Приготовление:
- Для теста смешиваем: масло + яйцо + вода + мука + соль. Тесто замешиваем и ставим в холодильник на 30 мин.
- Для начинки отвариваем филе. Мелко нарезаем лук и грибы, поджариваем. Добавляем нарезанные филе и брокколи, жарим 10 минут. Остужаем.
- Для заливки взбиваем яйца, добавляем сливки и натёртый твёрдый сыр, солим и добавляем специи по вкусу.
- В смазанную маслом форму, выкладываем тесто и делаем бортики. Выкладываем начинку, а затем заливку.
- Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов.
- Приятного аппетита!
demilla
